MEL039xDIARY1.1 by mellow

トップ / 全タイトル / 検索 / ホーム

[781] 2016/11/08 (Tue) ×××19周年 わたくし､ﾗｰﾒﾝ店以外にも、気になるお店があれば食べに行きます。 どんな飲食店にも沢山ﾋﾝﾄは隠されてるし、凄く勉強にもなる。 沼津　『お魚ダイニングHIRO』 料理の写真を撮ってるのかと思って待ってたら 料理の写真を撮ってるﾌﾘして､おあずけ食らってるﾏﾇｹ顔を撮られた瞬間です（笑） 大仁『玄米ﾚｽﾄﾗﾝ　ぜんな』 ｵｼｬﾝﾃｨな空間で、ｵｲｼｬﾝﾃｨなご飯でした。 とはいえ、やっぱり食べに行くのは断然ﾗｰﾒﾝが多い。 後輩のお店。最近､伊東市吉田に出来た『麺や　一徳』 店主一押しの油そば そして塩ラーメン 芸術だね。もう。早く伊東から出てかねーかな（笑） そして、やはり後輩が店主を務める、超有名店『めん処 藤堂』 塩らーめん 2人ともすげぇな。うん。すげぇ。勝てない。 『一匹の鯨』　芳醇おしょうゆラーメン 前の魚介の効いた醤油ラーメンも大好きだったけど こちらの新しくなったﾊﾞｰｼﾞｮﾝもかなりの高レベル。 みんなすげぇな。頑張ってるし、勉強してるし、努力してる。 そんな後輩たちや、同業者が目の前で頑張ってるので 仕方なく、わたくしも真面目に仕事します（笑） 『肉次郎』復活しました。武ぞう史上最凶です。 そしてﾁｬｰｼｭｰ。 今までより、ﾚｱﾁｬｼｭｰにしました。低温調理風ですｗ でも、ｳﾁはｽｰﾌﾟの温度を下げたくないから､一度温めてから盛り付けるの。 だから、食べる時に､若干ﾚｱ感なくなっちゃう。。。 まだまだ試行錯誤は続きそうです。 そんなわたくしの店、『中華　武ぞう』が この度､11月4日を持ちまして､19周年を迎えました！中途半端ですね（笑） 19年前の新聞です。 ありがたい事に、色んな方々から、19周年のお祝い頂きました。 ある女子からは俺の大好物のﾓﾝﾌﾞﾗﾝ!! 覚えててくれたのが嬉しい！しかも全部手作り！ありがとうございます。 後輩でもあり、同じ自営業仲間からは、やはり俺の大好物のしらす。 3ｷﾛ!!!（笑）ありがとうございます。大事に食べます。 一匹の鯨を経営してる会社の代表くぼっちからは すんごいやらしい形をした（笑）ﾊﾞﾀｰﾅｯﾂかぼちゃ。 生産者の女性の名前が書いてある所が､またやらしいですね（笑） だけど､ﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄはこれだけじゃありませんでした。 少し前に終日禁煙にした当店。 店の外にﾗｸﾞｼﾞｭｱﾘｰな禁煙ｺｰﾅｰも設けました。 でもそれを見たくぼっちから、段ボールに入った何やら大きい荷物を頂いた。 なんと！開けたら本当にﾗｸﾞｼﾞｭｱﾘｰな灰皿!! しかも武ぞうｽﾃｯｶｰ付き!! こういうﾄｺだよね。素晴らしいｾﾝｽ。 ありがとう。大切にします。 そしていつﾒﾝまさやん。 彼からも19周年のﾌﾟﾚｾﾞﾝﾄを頂いた。 『ｱﾊﾟ社長ｶﾚｰ』 そして『ﾌｪｲｽﾄﾚｯﾁ』 やっぱ、まさやんも、くぼっちも1つはｴﾛに寄せるんだね（笑） 嬉しいけど（笑） そんなまさやん、この前､業者さんと旅行に行ったんだって。 そしたらそこで、ある女性と運命的な出会いがあったらしくて その女性の事を好きになっちゃったらしいの。 少しの時間一緒にいたらしいんだけど もっともっと一緒にいたくて、別れてからもその子の事ばっか考えてたんだって。 「いや、ﾏｼﾞで！ﾎﾝﾄにすごく清楚で純粋で良い子なんですよ〜」って 俺にその子の写真を見せてくれたんだけど････ 清楚で純粋な子は、 下着姿で顔に半分ﾓｻﾞｲｸ入れた写真は撮らないよ。 恋愛童貞か！もうそろそろ、お金が発生しない恋愛しなさいね（笑） こんなおﾊﾞｶ･･･いや、失礼ｗ こんな素敵な仲間に囲まれて俺は本当に幸せです。 俺が19年も商売を続けて来れたのも こういった仲間や、ﾗｰﾒﾝ店主達のおかげです。 そして、他にも友人・知人。先輩・後輩。のおかげです。 そして何といってもお客様。お客様無しでは、俺の存在価値はありません。 禁煙にしてからも、変わらず来て頂けるお客様。 ｳﾁの味を気に入ってくれて、足を運んで頂けるお客様。 何年も何年も来続けてくれる常連さん。 本当に心の底から感謝してます。本当にありがとうございます。 そしてずっと俺を支えてくれる､従業員と家族。 簡単な言葉で感謝の気持ちを伝えられないほど、感謝してます。 色んな飲食店が乱立してる現在。 個人経営店には厳しい時代でもあります。 少しお店が暇になると、暇になった理由を必死に探してしまいます。 禁煙にしたせいかな？あのﾒﾆｭｰをやめたからかな？など。 19年間､毎日毎日その繰り返しです。 19年間、毎日毎日不安です。 19年商売をしてきて､確信した事があります。 商売もﾌﾟﾗｲﾍﾞｰﾄも､従業員との関係や、その他の人間関係、 その全てにおいて､何かﾄﾗﾌﾞﾙや悩み、問題が起きた時、 『原因と答えは全て自分の中にある』と思おう。という事。 もちろん全く自分が悪くない時だってある。 でもそう思って生きてた方が楽な時もあるかな。 何かが起きると、人のせいにしたり、 その原因を何かのせいにして、逃げたくなってしまう時もある。 けど、そうじゃない。その原因や解決する方法は､全部自分の中にある。 なかなか問題が解決しないのは、俺の中の変な意地や見栄やｴｺﾞが勝ってるだけ。 と思うようにしてます（笑）なかなか出来ないけどｗ 簡単に言うと、何かを判断して、決断するのは全て自分自身って事。 これは自営業だろうが、会社員だろうが、勤め人だろうが、 ﾊﾞｲﾄだろうが､社長だろうが､なんだろうが関係ない。 主婦だって、ｼﾝｸﾞﾙﾏｻﾞｰだって、独身だって、恋人同士だって 家庭入れば･･･仕事に入れば･･･恋愛してても 良い大人になれば､一人一人が代表者だし責任者です。 極端な事を言ってしまえば 車を運転しても、呑み会の幹事をやっても､ﾃﾞｰﾄしてても 『一人一人が代表者だし責任者』なんです。 大して有名でもないのに、やたら芸歴だけは長くて みんなの目の上のたんこぶ状態の､わたくしが生意気言って申し訳ありません。 芸歴が長いと言っても､たかだか19年。 俺の周りには、もっと凄い諸先輩方がｺﾞﾛｺﾞﾛいます。 ﾛｰﾘﾝｸﾞｽﾄｰﾝｽﾞなんて54年もやってんだから（笑） 俺なんかまだまだ小僧です。 武ぞうを開店する時に、決めた事があります。 ・髪の毛は短く ・ﾁｬﾗﾁｬﾗ､ｱｸｾｻﾘｰとか付けない ・ﾕﾆﾌｫｰﾑは汚れが目立たない色のＴｼｬﾂ こういった決め事をこれからも守って､初心と感謝の気持ちを忘れずに、 この先何年続けれるか分かりませんが、命ある限り頑張って行きたいと思います。 皆様、これからもよろしくお願いいたします。 最後は、19年前の開店当初の僕の写真でお別れです。 稲中に出てくる人みたいだね。では。