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[524] 2011/12/27 (Tue) ×××流行語大賞 |
年末ですね。年末らしくとにかく毎日せわしないです。 『師走』にちなんで『チワッス』を『シワッス』って言ってますが一切ウケません。
クリスマスの時は、お客様が帰られる時に 『ありがとうございます』の発音で『ありメリークリスマス』って言って 何人かのお客様に苦笑いされました。
最近、スベる率が上がって本気で悩んでます。 こんなに悩んだのは、ハタチの時に切れ痔になった時以来です。 そんな訳で今年最後のブログです。
朝方だと思う・・・
福島にいる幼馴染のサンペイマサトが 『三瓶〜です(三瓶・2001年)』と言いながら来店した夢を見る。 苗字がサンペイだけに、もう何千回もやってるようで上手かった。
8:30
『おっはー(慎吾ママ・2000年)』と子供達に挨拶をして起床。 若干引かれる。
8:31
毎朝恒例の温かいお茶を飲む。いつもより熱くて 『ア〜チ、チ、ア〜チ!(郷ひろみ・1999年)』と言う。 軽く無視される。
8:35
朝食に出てた玉子焼きの最後の一つを 『ゲッツ(ダンディ坂野・2003年)』と言って口に入れる。 軽く無視される。
8:45
ウ○コ。納得のいかないモノが出たので、トイレの中で 『残念!!!(波陽区・2004年)』と叫ぶ。 ギターは無し。
8:55
洗顔・歯磨き・整髪。最後に 『整いました(ねづっち・2010年)』と言ってチェックのジャケットを着てみた(嘘)
9:00
出勤前にまさかのドクロ虫リターンズ・・・もう一度トイレに座る。今度はまずまずだった。 テンションが上がり『フォー!!!(レイザーラモンHG・2005年)』と叫んだら棚に手をぶつけ 上からトイレットペーパーが降ってくる。
9:15
出勤。従業員に挨拶を済ますと 「コーヒー飲みます?温かいのと冷たいのどっちが良いですか?」とコーヒーを奢ってくれた。 嬉しかったので全力で 『HOT!HOT!(藤井隆・1997年)』と答えたが苦笑いが返って来た。 全力でやったのに。
9:45
スープに魚介系の材料を 『さかな、さかな、さかな〜(おさかな天国・2002年)』と鼻歌を歌いながら投入。 従業員が「さかな君の歌でしたっけ?」って言うので熱いまなざしだけを送った。 睨んだわけではなく、あくまでも熱いまなざし。
10:55
従業員がスープの出来を見て欲しいと言うので味見。 『グーググー!!!(エド・はるみ・2008年)』と全力でやったがまた苦笑いが返って来ただけだった。 いっその事、俺の中の“人生で一度は言ってみたい言葉”ベスト10に入ってる 『今日のスープはダメだ!今日は店開けねぇぞ!』って言ってやろうかと思う。
11:00
営業開始。皆に「今日も一日頑張ろう!お願いします!」と声をかける 嫁さんが「今日は寒いからお客様の出足が遅いかもね」と言う。それを聞いて俺は 『そんなの関係ねぇ!(小島よしお・2007年)』と振り付きで二回繰り返した。 だが、まだ二回目の途中なのに皆持ち場に戻って行く。
12:00
『ラーメンは別&腹(ユキ・2011年)』のユキが来店。 ユキに『だっちゅ〜の(パイレーツ・1998年)』をやってみてくれ。と頼んだら 殺し屋のような視線で睨まれた。 「冗談だよ」と笑って誤魔化そうとして、作り笑顔を作った瞬間オナラが出た。
15:00
昼の営業が終わる。従業員が「今日はランチが良く出ましたね」と言うから 『DA・YO・NE〜(EAST END×YURI・1995年)』と言ったら嫁さんが 「何それ?はるな愛?」って言ってきたので無言で足を踏む。
17:00
夜の部開店。開店して約一時間、ヒマ。 『なんでだろう、なんでだろう、なんでだ、なんでだ、(テツandトモ・2003年)』 とハイテンションでやったが2回目の“なんでだ”のトコで噛む。
19:00
リュウが来店。「まだ限定の武二郎ありますか?」と聞く。俺は 『あると思います!(天津・木村・2009年)』と答える。 すると「じゃ、Aの塩で」と注文。 心の中で『ウゼェな、この毛根障害』と思う。
19:30
配達も入り、戦場のようになる調理場。それを見たリュウが 『行ってやろうか!(リュウ・2010年 大賞受賞)』と言う。 もちろん無視する。
20:00
まさやん来店。 『流れ変わった!(まさやん・2010年)』 と2010年に獲得した流行語を連発したがスベりっぱなしなので 『がっかりだよ!!(桜塚やっくん・2006年)』と返すが俺もスベって共倒れになる。 「ホラ見ろ」と思う。
20:30
ともしん来店。まさやんを見て開口一番 『なんだ、チミは?(ともしん・オリジナルではなくパクリ)』と言う。 全員が口元だけ笑う動作はしたが、目は一切笑ってなかった。
21:00
まさやんが間違って俺にタメ口をきく。 『先輩だぞ(俺・ずっと前から毎年候補には上がるが受賞まではいかない)』 と言う。
21:01
間髪を入れずにともしんが 『俺、天パーだぞ(ともしん・年の瀬になって押してるがイマイチ浸透しない)』 と、言う。 本当に天パーの人しか言えないのでズルイと思う。
23:30
今日も1日が終わる。嫁さんに今年も 『チョベリバ(超ベーリーバッドの略・1996年)』な事ばっかりだったけど 健康で笑って生活出来るだけで 『チョベリグ(超ベーリーハグッドの略・1996年)』だよな。来年も頑張ろうな。 って言って嫁の方を見たら、嫁が肉団子みたいな顔で口を開けて寝てる。
今年ももうすぐ終わります。
今年も本当にお世話になりました。本当に心から感謝しております。 来年もラーメンを通して、俺に関わる全ての人に 『LOVE注入(楽しんご・2011年』出来たら良いと思ってます。
愛しき皆様、どうか良いお年を!!!!!
LOVE&PEACE!!!!
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[516] 2011/11/02 (Wed) ×××14周年 |
皆さん、この男を覚えてますか?
私の友人のミモ座リゾートです。この頃はまだ多毛です。
先日、この男の経営する伊豆高原のミモ座リゾートで行われた ハロウィンパーティーも大盛況で終え、今ノリにノッてるナルシストです。あ、友人です。
そのミモ座から郵送で封筒が届きました。
『がんばってるあなたへ』なんて書いてあるし、しょっちゅう会えるのに郵送なんて、 こりゃ薄暗くて女の子がお酒を作ってくれて、楽しくお話して、少しぐらいのボディータッチは許されるお店か、 一定の時間になると音楽が大音量でかかって、 「吸っても良いのよ」なんて言われるお店の招待券かと思い、 カミソリが入ってたら確実に指を落とす勢いで、血走る目でその封を破る俺。
中から出てきた招待状。。。
招待状じゃねぇ!
伊東オレンジビーチマラソンの申し込み用紙。しかも家族分。 オメー、バカか?殺す気か?あ、でも息子は出るってよ。当日よろしくな(笑)
さて本題。 私事で恐縮ですが、我ら『武ぞう』明後日の11月4日で14周年を迎えます。
これもひとえにお客様はじめ、周りの皆様のおかげだと常々思っております。 本当に、本当にありがとうございます。これからも沢山勉強して 美味しいモノを提供出来るよう、日々努力します。
14年・・・長かったような、短かったような。。。
18歳で全く知らない土地に出て来て、修行して、店出して・・・・ とにもかくにも色々ありました。今も色々あります。でもそれは皆同じ。 俺だけじゃない。それに人生には色々あって当たり前なので全然平気です。
でも仕事の事だけ考えて生活出来ればどれだけ楽かと思う時も多々。。。
でも真実は一つ。これからも今まで通り 余計な事を言わず、騒がず、人に迷惑をかけず。 普段おバカな事をしてても、しっかり生きていれば周りが自然に判断してくれます。
『継続は力なり』この一言に尽きると思ってます。
(※ここは色んなのが見てるので、向こうとは大幅に内容を削ったり変えたりして掲載してます)
さて。 今日は14周年って事で、 14年間でお客様に言われて印象に残ってる言葉を集めてみました。
最初のエントリーは初老の女性のお客様。 新店舗になって開店当初、店に入って来るなり・・・
『この店はラーメンとか置いてある?』
え〜・・・むしろラーメンぐらいしか置いてません。
続きまして〜・・・・
『お弁当は何の種類があるのかしら?』
ごめんなさい。ウチはラーメン屋です。
次。
『このチャーシューと煮玉子、良い!どこで買って来たの!?』
一応作ってます。
次。
『へ〜・・・・餃子も自分で作ってるんだ〜ウソでしょ?』
餃子は手がかかるので、美味しい冷凍食品あったら教えて下さい。
“配達編”
武:「はい。もしもし武ぞうです」 先方:「ラーメンとチャーハン配達して下さる?」 武:「はい!かしこまりました。場所はどこになりますか?」 先方:「川奈なんだけど」
え〜・・・・無理です。車で15分かかります。ラーメンのびちゃいます。
もう一軒。
武:「はい!かしこまりました。場所はどこになりますか?」 先方:「宇佐美」
え〜・・・・車で30分かかります。ドッキリなんじゃないかと思います。
そして最後。
武:「はい!かしこまりました。場所はどこになりますか?」 先方:「修善寺なんだけど」
え〜・・・市外です。軽い日帰り温泉旅行になっちゃいます。
そして配達編の極めつけ。
先方:「ナポリタンとかある?」 武:「ごめんなさい。ナポリタンはやってないんですよ〜」 先方:「じゃあ、グラタンは?」 武:「いや〜グラタンもやってないんです。すいません」 先方:「私大丈夫だから、グラタン作ってくんない?」
え〜・・・僕、グラタン作った事ありません。 つか、「大丈夫」って何ですか?(笑)
そして、つい何週間前の話。年配のご夫婦が来店。
武:「いらっしゃいませ〜!」
そのお客様がメニューを見ながら俺にこう言う。
先方:「焼き鳥はタレ?塩?」
焼き鳥なんて、メニューのどこにも載ってねぇ!!!!!(笑) 焼き鳥屋と間違ってるだけならまだ良い!
でも「焼き鳥はタレにしますか?塩にしますか?」ってのは むしろこっち側のセリフだろうよ!!!!!!!(笑)
そして最後。
「武、大変だ!大変だ!武が離婚したって街中の噂だぞ!」
お前が噂の根源だろ?
そんなわけで(笑)14年商売続けててもまだまだ地域に根付いてないし、 ウチの店はまだまだ世の中に浸透してません。 俺なんか本当にまだまだです。
そんな時、昔お世話になった大先輩がご来店。 この方、ホントに社会人としても男としてもどうしょうもなかった俺を何かと気にかけ、面倒見てくれた方。 そんな方が俺にこうおっしゃってくれる。
「お前は当時、本当にどうしょうもない人間だったけど今は自分で店持って頑張ってるよな! 今度、俺が幹事であの頃のOB会やるから是非出席してくれ!」
全く持ってありがたいお言葉。
あの頃の俺は本当にどうしょうもない人間でした。(今も大した事無い人間だけど) でもこの人は俺を見捨てず、本当に良く面倒見てくれた。 俺の全てを理解してくれ、いつも俺の味方でいてくれる本当に恐い方です(笑)
数日後、その方からそのOB会の招待状が届いた。
いい加減に俺の名前覚えて下さい。ウチの店舗名すら合ってないですよ。 絶対行かねぇよ(笑)
これからの人生、明日どうなるかなんて、俺にも分かりません。 もしかすると武ぞう15周年は迎えられないかも知れません。 それまでに死ぬかもしれないし、逮捕されちゃうかもしれない。 でも命ある限り家族や従業員。友人やお客様。俺を理解して応援してくれる方々。 この今の環境は全力で守ろうと思ってます。
この14年間、本当にありがとうございます。 俺に関わる全ての人に本当に感謝しています。 それと同時に、これからもなんとか頑張っていきたいと思ってます。
皆さんのおかげで俺は生活出来てます! 本当にありがとうございます!これからもよろしくお願い申し上げます!
※告知です
伊東のキネマ通りにあって、体にハンディを持った人達が頑張ってる マドレーヌやクッキーを販売してる『クーピーズ』さんがイベントを行います!
時間のある方は是非!
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[515] 2011/10/27 (Thu) ×××展示会 |
去る、9月10、11日に桑田佳祐が宮城県で 「宮城ライブ〜明日へのマーチ!!〜」を開催しました。 先日その模様がWOWOWで放送されたんですね。 その放送を友人が録画してくれてDVDにしてプレゼントしてくれました。 全くもってありがたい。頭が下がります。
桑田といえば先輩kojiさん。 彼も後輩に録画してもらってプレゼントしてもらったそうです。 そのDVDがこちら。
素晴らしい。まるで売ってるDVDのよう。
僕のはコレ。
“明日へのワンツー”って・・・ なにその“スペシャル”の“ル”・・・
いや、作ってくれた人は悪くない! 俺とkojiさんの人間的な部分の差だと思います(笑)
さて。 昨日、告知していた展示会に行って参りました。
会場は最近高級ギターを買ったともしんが
密かにデビュー会場として狙ってる、聖地小田原アリーナ。
ここで130社以上の業者さんが色んな商品をアピールします。 俺らの業種の展示会と言うのは分かりやすく言うと。。。
“物凄い広い会場で、デパ地下の試食コーナーを物凄い数食べ放題出来る”イメージ(笑)
デパ地下やスーパーの試食コーナーって何となく遠慮がちじゃない? ここは違う。店員さんが全員「これでもか!」ってぐらい色んな食材を勧めて来てくれる(笑) 店舗によってはサンプル品を沢山お土産に持たせてくれる。
和・洋・中はもちろん、給食や介護食。パン・酒。挙句はデザートまである。 それを全て実演試食させてくれる。ってんだから、勉強にもなるし、 俺ら専門職はもちろん、食いしん坊や食に興味のある人には夢のようなイベント(笑) 業者さん自体が「ご飯なんか食べて来ちゃダメだよ!」なんて言うんだから(笑)
普段苦労ばかりかけているので今回は嫁さんも従業員も一緒に参加。
あ、あくまでも勉強の為ね(笑)
会場は人・人・人! 俺らのようなラーメン店はもちろん、 旅館・ホテル・居酒屋・レストラン・お弁当屋さんなど色んな業種の方が見えてました。 同業者や知り合いの方のお顔もチラホラ。
そして我ら『武ぞう』ファミリーはというと・・・・
少し目を離すと必ず焼酎コーナーでつまみ片手に試飲ばかりしてるイケメンSee。 両手に持ちきれないほどのデザートを持って、それでもウロウロしてるKee。 から揚げや揚げ物ばかりを狙ってる“ミス炭水化物”の嫁。
皆、お腹いっぱいで大満足・・・・あ、いや。沢山勉強出来て大満足(笑) そして最後はお土産まで頂き、この展示会の最大の目的・・・あ、いや。 目玉企画の大抽選会に参加(笑)
何と!1等の商品は32インチ液晶テレビ! 2等以降も素晴らしい商品の数々!空クジ無し!
ガラガラを回すSee
Kee
嫁
邪念があるせいで全員参加賞(ハズレ)のミリン(笑)
そして一番の邪念の持ち主の俺。。。スイマセン・・・・
5等のホームベーカリー当てちゃいました(笑)
俺なんて日ごろの行い悪いのにね(笑)
これには従業員達も「マグレが出た」「奇跡だ」「大穴だ」と驚愕(笑)
一番ホームベーカリーを欲しがってた嫁に至っては 「イカサマしたの?」なんてほざいてました(笑)
明日からのランチは 『焼きたてパンとラーメンのセット』にします!あ、嘘です(笑)
何はともあれ、いやはや、思ってた以上に勉強になりました。 ただ、それと同時に今の冷凍食品やインスタント・レトルト食品のレベルの高さには驚きまた。 グルメぶってる素人なんて、違いなんて分かんないと思う。 ま、俺も分かんないけど。
俺はそういった商品を悪いなんてこれっぽっちも思ってない。むしろ好きだし。 それにお客様がそれを『美味しい』と思うのは良い事。実際美味しいし。 下手すりゃ、その辺の店より美味いし、安全だし。 ニーズだって沢山あるし、そういうモノを使わなきゃいけない施設だって沢山ある。
逆を言えば、そういう技術が発達すれば、俺らの商売にも影響が出てくる。 でも、そういうモノに頼ってばかりだと職人の腕も落ちていくし、育たない。 色々考えさせられもしました。
月末に定休日以外を休んでしまって、お客様にはご迷惑をおかけしました。 申し訳ありませんでした。でもそのおかげで色んな意味で本当に勉強になりました。 貴重な経験が出来ました。本当にありがたいです。 これからの仕事に役立てていきたいと思います。
さて、この展示会の前にウチの太麺が変わりました。 変わったというより、パワーアップしました。
もう製麺屋さんから嫌われるんじゃねぇか。ってぐらい 何度も何度も試作・試食を重ねてやっと辿り着きました。
ウチは細麺・手もみ麺(中細)・太麺と三種類の麺を使ってるのですが どの麺もグレードアップしましたが、それをより感じられるのが太麺です。
従来の全粒粉を練り込む事は変えずに、 よりツルツルモチモチ感とコシを出してみました。 パスタの要素を少し取り入れたイメージです。
それに伴い、その太麺の良さがより発揮出来るつけ麺もグレードアップ。 つけ麺のトッピングに揚げた麺を追加。違った食感をお楽しみ下さい。
もちろん、人気メニューの“武二郎”や
“ぶしらぁめん”にもこの太麺を使用してます!
冷たい麺だけではなく、温かい麺も是非ご賞味下さい!
そしてこのパワーアップした麺を最大限に生かす新メニューも開発中! 乞うご期待です!
さてそんな頃、ウチではつけ麺しか食べない常連さんがご来店。 もちろんご注文はつけ麺。バージョンアップしたつけ麺の感想を聞いてみた。
俺:「この新しい麺どうですか?あと、そのパリパリのトッピングはどうですか?」
するとその常連さんが麺をすすりながら俺に向かってこうする。
(この方写真NGなので俺が再現)
「『グー』ですか!良かった〜!ありがとうございます!」と俺。
するとその常連さん・・・・
「いや、違う『グー』じゃなくて『アウト〜』」だって!!!!!(笑)
え〜〜〜〜〜!!!!!!そっち〜〜〜〜〜????(笑)
偉そうな事ばっか言ってないで、もっともっと精進します!
でも実は麺は良かったけど、このパリパリしてんのは苦手なんだって(笑) でもしばらくはこんな感じでつけ麺を提供したいと思ってます。 パリパリが苦手な方は、遠慮なくスタッフにお申し付け下さい。
あ、展示会に行く数日前。お店に張るお知らせの張り紙を書くように イケメン従業員Seeに頼んだ俺。
するとSee・・・
「武さん、“展示会”って字、これで良いんですよね?」とメモを差し出す。
え!? 『尿示会』!? 尿を示してどうすんだよ(笑)でも『尿』とも違うな・・・ この日本上には存在しない漢字だよね・・・・(笑)
え〜・・・・従業員共々、これからも頑張ります!!
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